2 pz Mozzarella bufala
100 g Pomodoro Yoom
100 g Pomodorini gialli e rossi
20 g Rucola
20 g Pinoli
Olio oliva
Aceto balsamico
Sale pepe

250 g yoom 
250 g pomodorini gialli 
½ pz scalogno 
½ pz spicchio aglio 
Olio oliva
aceto balsamico
Basilico 
Sale pepe

100 g farina Bona della Val Onsernone (mais tostato) 
100 g farina bianca 
200 g semolino di grano duro 
3 pz uova 
un filo d’olio oliva
sale
eventualmente un goccio d’acqua

300 g  polenta bianca cotta
150 g  farina
1pz tuorlo d’uovo
20 g grana padano
20 g scalogno
100 g yoom
100 g pomodorini gialli e rossi

2 pz lombo maiale (2x 180 gr)
1 pz zucchina
6 pz yoom
½ pz cipolle
salvia
olio oliva
burro
sale, pepe

500 gr  yoom 
100 gr zucchero 
1 succo limone