45 MINUTI

Per il giovane cuoco

• Difficoltà: 2 da 5

Ingredienti per 2 persone

• 2 pz lombo maiale (2x 180 gr) 
• 1 pz zucchina 
• 6 pz yoom 
• ½ pz cipolle  
• salvia  
• olio oliva  
• burro  
• sale, pepe

Preparazione

1. Condire e grigliare le fette di carne. (65 °C a cuore) 
2. Tagliare, condire e saltare le zucchine con olio d’oliva. 
3. Stufare le cipolle con olio d’oliva, aggiungere i yoom tagliati a cubetti, cuocere brevemente. Si può aggiungere, aglio, basilico, peperoncino. 
4. Tagliare a strisce fine la salvia. Fare friggere nel burro. 
5. Disporre le zucchine in cerchio sul fondo del piatto, in centro i yoom , sopra la carne. 
6. Finire con la salvia croccante.