Gegrillte Schweinsrücken mit Salbei, YOOM und Zucchini

15 MINUTEN

Für den Jungkoch

Schwierigkeit: 3 von 5

Zutaten für 4 Personen

2 Stück Schweinsrücken (2x 180 gr)
1 St. Zucchini
6 Stück Yoom
½ St. Zwiebeln
Salbei
Olivenöl
Butter
Salz, Pfeffer

Zubereitung

Die Fleischscheiben (65 °C im Herzen) würzen und grillen
Zucchini schneiden, würzen und in Olivenöl anbraten
Zwiebeln in Olivenöl andünsten, gewürfelte Yoom zugeben, kurz mitdünsten
Knoblauch, Basilikum, Chili hinzufügen
Salbei in feine Streifen schneiden und in Butter braten
Zucchini kreisförmig auf dem Tellerboden anordnen, in der Mitte die Yoom Tomaten und darüber das Fleisch legen
Mit dem knusprigen Salbei abschließen

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