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Yoom Tomaten und Ricotta Creme

15 MINUTEN

Für den Hobbykoch

  • Schwierigkeit: 2 von 5


Zutaten für Tomaten-Ricotta-Creme

  • 100 g Yoom-Tomaten
  • 100 g Ricotta-Käse
  • Salz, Pfeffer


Zutaten für Quinoa

  • 100 g gekochte und abgekühlte Quinoa
  • ½ Gurke, gewürfelt
  • Einige Yoom-Tomaten, geviertelt
  • Eine Handvoll Baby-Blattsalate oder gemischte Salatblätter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung Ricotta Creme

  • Die Yoom-Tomaten grob hacken.
  • Mit Ricotta, Salz und Pfeffer mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
  • Bis zum Servieren kühl stellen.

Zubereitung Frischer Quinoa-Salat

  • Quinoa, Gurke, Tomaten und Salatblätter in einer Schüssel vermengen.
  • Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  • Alles vorsichtig vermengen.

Servieren

  • Einen grosszügigen Löffel Tomaten-Ricotta-Creme auf den Teller geben.
  • Den Quinoa-Salat darauf anrichten.
  • Mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum, Minze oder Schnittlauch garnieren.
  • Mit warmem Fladenbrot servieren

Menü kreiert durch @unpetitoiseaudanslacuisine

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