1h30 MINUTES

Pour le jeune cuisinier

• Difficulté: 2 de 5

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 morceaux de longe de porc (2x 180 gr)
• 1 courgette
• 6 tomates Yoom
• ½ oignon
• Sauge
• Huile d'olive
• Beurre
• Sel, poivre

Préparation

1. Assaisonner et faire griller les tranches de viande (65 °C au cœur)
2. Couper les courgettes, assaisonner et faire frire dans l'huile d'olive
3. Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive, ajouter les yoom coupées en dés, faire sauter brièvement
4. Ajouter de l'ail, du basilic, du piment, selon le goût
5. Couper la sauge en fines lamelles et la faire revenir dans le beurre.
6. Disposer les courgettes en cercle au fond de l'assiette, placer les tomates Yoom au milieu et la viande par-dessus.
7. Parsemer de sauge frites