sur carpaccio de sandre, crumble de farina bona
250g d'eau 
250g tomate
20g de glucose
100g de sucre en poudre

2 pcs de mozzarella di bufala 
100g de tomates Yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges 
20g de roquette 
20g de pignons de pin 
Huile d’olive 
Vinaigre
balsamique 
Sel, poivre

250 g de yoom
½ gousse d'ail 
Huile d'olive 
Vinaigre 
balsamique 
Basilic 
Sel poivre

100g de farine Bona du Val Onsernone (maïs grillé) 
100g de farine blanche 
200g de semoule de blé dur 
3 œufs 
Un filet d’huile d’olive 
Sel 
Éventuellement une goutte d'eau

300g de polenta blanche cuite 
150g de farine 1 jaune d’oeuf 
20g de Grana Padano 
20g d’échalotte 
100g de yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges

2 morceaux de longe de porc (2x 180 gr)
1 courgette
6 tomates Yoom
½ oignon
Sauge
Huile d'olive
Beurre
Sel, poivre

500 g de yoom 
100 g de sucre 
1 jus de citron

6 fonds de tartelettes en pâte brisée 
2 cuillères à soupe de fromage frais 
1 cuillère à soupe de pesto de tomates séchées 
6 tomates yoom Artegusto 
3 - 4 mini concombres 
6 radis
herbes aromatiques (aneth, basilic ou persil), sel, poivre

400 g de tomates yoom Arte Gusto
1/2 de petite botte de ciboulette
2 cuillères à café de câpres,
6 feuilles de basilic
sel, poivre, huile d’olive, jus de citron
Quelques gouttes de vinaigre balsamique concentré

4 cuillères à soupe de quinoa cuit, refroidi et bien égoutté
300 g de tomates Yoom d’Artegust
1 avocat
1 betterave Chioggia crue
Deux poignées de jeunes pousses d’épinards ou autre salade de votre choix (rampons, roquette…)
1 cuillère à soupe de graines de grenade

1 cs d'huile de colza HOLL
2 gousses d'ail, finement hachées
2 cm de gingembre, finement haché
1 cc. de cumin
½ cc de curcuma
½ cc de garam masala
¼ cc. de paprika en poudre, fort
150 g de lentilles rouges
150 g de patate douce
250 g de tomates Artegusto, coupées en deux

8 mini-tortillas
200g de tomates Artegusto, coupées en deux
100g de chou rouge, finement râpé
100g de maïs en grains
1 carotte, en lamelles
1 avocat, en lamelles
1 pot de crème fraîche
sel, poivre, piment en flocons
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert, en quartiers