Recettes avec YOOM



Trouve des recettes passionnantes allant des salades à la granita en passant par une échine de porc grillée à la sauge.



Yoom Sorbet

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Sorbet tomate YOOM

sur carpaccio de sandre, crumble de farina bona

Ingrédients pour
4 personnes

sur carpaccio de sandre, crumble de farina bona
250g d'eau 
250g tomate
20g de glucose
100g de sucre en poudre
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MOZZARELLA DI BUFALA

avec tomates Yoom et pesto de roquette

Ingrédients pour
4 personnes

2 pcs de mozzarella di bufala 
100g de tomates Yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges 
20g de roquette 
20g de pignons de pin 
Huile d’olive 
Vinaigre
balsamique 
Sel, poivre
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Soupe froide

à base de tomates jaunes

Ingrédients pour
2 personnes

250 g de yoom
½ gousse d'ail 
Huile d'olive 
Vinaigre 
balsamique 
Basilic 
Sel poivre
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TAGLIATELLE

à la farine de maïs Bona avec tomates yoom et fromage du Vallemaggia

Ingrédients pour
4 personnes

100g de farine Bona du Val Onsernone (maïs grillé) 
100g de farine blanche 
200g de semoule de blé dur 
3 œufs 
Un filet d’huile d’olive 
Sel 
Éventuellement une goutte d'eau
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GNOCCHETTI

à la polenta blanche au bleu du Tessin et tomates cerises

Ingrédients pour
2 personnes

300g de polenta blanche cuite 
150g de farine 1 jaune d’oeuf 
20g de Grana Padano 
20g d’échalotte 
100g de yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges
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Longe de porc grillée

à la sauge avec yoom et courgettes

Ingrédients pour
2 personnes

2 morceaux de longe de porc (2x 180 gr)
1 courgette
6 tomates Yoom
½ oignon
Sauge
Huile d'olive
Beurre
Sel, poivre
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Granita Yomm

Ingrédients pour
6 personnes

500 g de yoom 
100 g de sucre 
1 jus de citron
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