Menu
chiudere

Pomodoro al curry con tofu croccante

20 MINUTI

Per il giovane chef

  • Difficoltà: 3 su 5


Ingredienti per 2-3 porzioni

  • Olio d'oliva, per friggere
  • 250 g di tofu, tagliato a cubetti
  • 1 cipolla, tritata finemente
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • 250 g di pomodori YOOM, tagliati in quarti
  • 100 g di foglie di spinaci
  • 2 cucchiai di pasta di curry rosso
  • 2,5 dl di latte di cocco
  • 2 dl di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di anacardi tostati
  • ½ mazzetto di coriandolo fresco
  • Sale e pepe

Servire con cipollotti, riso basmati rosso e pane naan.

Preparazione

  • Scaldare l'olio in una padella antiaderente. Friggere i cubetti di tofu su tutti i lati per circa 6-8 minuti fino a renderli croccanti, condire e mettere da parte.
  • Nella stessa padella, soffriggere la cipolla e l'aglio in un po' d'olio per 2 minuti, finché non diventano traslucidi. Aggiungere i pomodori YOOM e soffriggere brevemente.
  • Aggiungere gli spinaci e la pasta di curry e mescolare. Deglassare con il latte di cocco e il brodo, portare a ebollizione e cuocere a fuoco basso per 5 minuti.
  • Aggiungere nuovamente il tofu, riscaldare e condire a piacere. Guarnire il curry con anacardi tostati e coriandolo fresco.
  • Servire con riso o naan.
6 novembre 2025
Pasta al pomodoro Yoom Pomodoro

30 MINUTI Per il cuoco dilettante Ingredienti Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

6 novembre 2025
Pomodori Yoom Pinsa

30 MINUTI Per il cuoco dilettante Ingredienti Preparazione Menu creato da @epices_et_delices_

6 novembre 2025
Yoom crema di pomodoro e ricotta

15 MINUTI Per chi cucina a casa Ingredienti per la crema di pomodoro e ricotta Ingredienti per la quinoa Preparazione Crema di ricotta Preparazione Insalata di quinoa fresca Servizio Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

10 settembre 2025
Avocado toast con pomodori Yoom

30 MINUTI Per il cuoco amatoriale Ingredienti per 1 bicchiere Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

13 agosto 2025
Salsa di pomodoro arrosto piccante

10 MINUTI Per il cuoco dilettante Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

13 agosto 2025
Panzanella di pomodori e pesche

10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

22 luglio 2025
Panino al pomodoro con yoom

10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

22 luglio 2025
Ketchup di pomodoro

10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

22 luglio 2025
Insalata di pomodori e anguria Yoom

10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine

22 luglio 2025
Tabouleh di quinoa

10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone Preparazione Menu creato da @epices_et_delices_

1 2 3 4