Lauwarme Artegusto Tomaten mit Burrata und Avocadospalten

60 MINUTEN

Für den Jungkoch

Schwierigkeit: 3 von 5

Zutaten für 1 Person

250g Artegusto Tomaten
1 Burrata
1 Avocado
3 Scheiben Speck, angebraten
1 Ei, verquirlt
Kokosmehl (zum panieren)
Kokosflocken (zum panieren)
2 Zweige Rosmarin, gehackt
2 Zeige Thymian, gehackt
etwas Basilikum zum dekorieren
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

Die Artegusto Tomaten vierteln und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer, gehacktem Rosmarin und Thymian marinieren.
Die Avocado schälen und in Spalten schneiden. Zuerst im Kokosmehl, dann im Ei und zuletzt in den Kokosflocken wenden. Im Airfryer bei 160 Grad ca. 14 Minuten frittieren. (Alternativ im Ofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen)
Die marinierten Artegusto Tomaten auf dem Grill oder im Ofen bei 200 Grad ca. 10 Minuten backen.
Den Speck rosenförmig eindrehen und kurz anbraten.
Die Burrata auf einen Teller geben und die lauwarmen Artegusto Tomaten, den Speck und die Avocadospalten anrichten. Etwas Olivenöl, Salz und Pfeffer über die Burrata geben.

16 March 2025

Kalte Tomatensuppe

10 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten für 2 Personen Die Suppe Zubereitung Die Avocadocreme Geben Sie alle Zutaten in einen Mixer und mixen Sie, bis eine Creme entsteht. Die Suppe in ein Glas giessen, die Avocadocreme darauf geben und mit Mikrogreens dekorieren.

16 March 2025

Kabeljaufilets mit Artegusto-Tomatensauce

30 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten für 3 Personen Zubereitung Für eine gastronomischere Präsentation können Sie die Sauce mixen oder in einer Moulinette (die Oliven müssen vorher entfernt werden) zu einer glatten Sauce pürieren. Geben Sie etwas Sauce in einen tiefen Teller, legen Sie pro Person 1 Kabeljaufilet darauf, verteilen Sie die schwarzen Oliven und […]

16 March 2025

Salat aus Burrata, Avocado und Yoom-Tomaten

10 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten für 2 bis 3 Personen Zubereitung

16 March 2025

Camembert aus dem Airfryer mit YOOM-Tomatenchutney

45 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten Für den Camembert Für das YOOM-Tomatenchutney Zubereitung Chutney zubereiten: Camembert zubereiten: Servieren:

16 March 2025

Tomaten-Pilz Ragout mit Bramata

50 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten für 4 Portionen Bramata Ragout Zubereitung

16 March 2025

Feta mit YOOM-Tomaten

30 MINUTEN Für den Jungkoch Zutaten Zubereitung