Zuppa di pomodoro fredda

10 MINUTI

Per il giovane chef

  • Difficoltà: 2 su 5


Ingredienti per 2 persone

La zuppa

  • 1 grappolo di pomodori Yoom
  • 1/2 peperone rosso
  • 1/2 cetriolo
  • 1 bicchiere di succo di pomodoro
  • Sale, pepe, olio d'oliva

Preparazione

  • Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Insaporire con sale, pepe e un goccio di olio d'oliva.

La crema di avocado

  • 1 avocado maturo
  • 1/2 lime spremuto
  • 1 cucchiaino di miscela di spezie per guacamole.

Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a formare una crema.

Versare la zuppa in un bicchiere, ricoprire con la crema di avocado e decorare con microgreens.

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