Cracker al parmigiano con pomodori Yoom

90 MINUTI

Per il cuoco per hobby

• Difficoltà: 3 su 5

Ingredienti

• 180 g di farina di frumento
• ½ cucchiaino di sale
• 2 pomodori Yoom
• 120 g di burro non salato, ammorbidito e tagliato a cubetti
• 100 g di parmigiano grattugiato fresco
• 5–6 foglie di basilico fresco

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 190 °C (calore superiore/inferiore) Preriscaldare il forno e rivestire una teglia con carta da forno.
• Versare la farina, il sale, il basilico, il burro, il parmigiano e i pomodori Yoom in un frullatore o in un robot da cucina.
• Frullare il tutto brevemente, finché il burro non sarà completamente incorporato e si formerà un impasto morbido. L'impasto dovrebbe rimanere ben compatto quando lo si schiaccia.
• Versare l'impasto su un piano di lavoro leggermente infarinato e lavorarlo brevemente fino a renderlo liscio.
• Stendere l'impasto su circa 50 × 40 cm stendere.
• Tagliare i cracker in piccoli rettangoli e praticare un foro al centro di ciascuno con uno spiedino di legno o uno stuzzicadenti.
• Disporre i cracker sulla teglia preparata e circa 12 minuti cuocere fino a quando non saranno dorate.
• Lasciare poi raffreddare completamente su una griglia per dolci.

Questi croccanti cracker al parmigiano con pomodori Yoom e basilico portano in tavola un aroma mediterraneo e sono perfetti per i picnic, gli aperitivi o come spuntino sostanzioso.