Salsa di pomodoro arrosto piccante

10 MINUTI

Per il cuoco per hobby

• Difficoltà: 2 su 5

Ingredienti per 2 persone

• 2 rametti di pomodori Yoom
• 1 bulbo d'aglio
• 1 barattolo (425 g) di fagioli bianchi, scolati
• 200 g di formaggio feta
• Succo di mezzo lime fresco
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaino e mezzo di sale
• 1 cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaino e mezzo di paprika affumicata in polvere
• Da ½ a ¾ di cucchiaino di peperoncino rosso in scaglie
• Alcune foglie di basilico

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200 °C.
• Tagliare la parte superiore della testa d'aglio in modo da esporre gli spicchi.
• Disporre l'aglio e i pomodori su una teglia da forno.
• Irrorare con un po' di olio d'oliva e cospargere di sale e pepe.
• Arrostire per circa 30 minuti fino a quando l'aglio sarà cotto.
• L'aglio può richiedere fino a 45 minuti.
• Mettere tutti gli ingredienti (tranne i fiocchi di peperoncino e il basilico) in un frullatore e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo.
• Irrorare con olio d'oliva, cospargere di peperoncino e basilico tritato e servire con pane pita, cracker o tortilla chips.
• Questa salsa si sposa perfettamente anche con la pasta o il riso

Menu creato da @unpetitoiseaudanslacuisine