sur carpaccio de sandre, crumble de farina bona
250g d'eau 
250g tomate
20g de glucose
100g de sucre en poudre

2 pcs de mozzarella di bufala 
100g de tomates Yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges 
20g de roquette 
20g de pignons de pin 
Huile d’olive 
Vinaigre
balsamique 
Sel, poivre

huile d'olive, pour la cuisson
250 g de tofu, coupé en dés
1 oignon, finement haché
2 gousses d'ail, pressées
250 g de tomates YOOM, coupées en quatre
100 g d'épinards en branches
2 cs de pâte de curry rouge
2,5 dl de lait de coco
2 dl de bouillon de légumes
2 cs de noix de cajou, grillées
½ bouquet de coriandre fraîche

Bloc de feta de 150 à 200 g
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de miel
Pincée de romarin séché
Une pincée de thym séché
Sel et poivre au goût
6 tomates YOOM (coupées en deux)
Une poignée d'olives Kalamon (dénoyautées)

100 g de tomates Yoom
40 g de pain rassis
5 g d’ail
5 g de basilic frais
Sel, poivre, huile d’olive q.s.
50 g de basilic frais
140 g d'eau
15 g d’asperges
25 g de crevettes rouges crues (gambero rosso)
5 g de tomates Yoom
5 g de pain grillé

8 mini-tortillas
200g de tomates Artegusto, coupées en deux
100g de chou rouge, finement râpé
100g de maïs en grains
1 carotte, en lamelles
1 avocat, en lamelles
1 pot de crème fraîche
sel, poivre, piment en flocons
1 bouquet de coriandre fraîche
1 citron vert, en quartiers

250g de tomates Artegusto
1 burrata
1 avocat
3 tranches de lard, grillées
1 œuf, battu
farine de coco (pour paner)
flocons de coco (pour paner)
2 brins de romarin, haché
2 brins de thym, haché
un peu de basilic pour la décoration
sel, poivre
huile d‘olive

1 roue de camembert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
romarin frais (facultatif)
1 kg de tomates YOOM
200 g de sucre
2 petits oignons (coupés en rondelles)
1 piment rouge (finement émincé)
3 gousses d'ail (hachées)
1 cuillère à café de graines de cumin
100 ml de vinaigre de cidre
1 cc de sel
2 cuillères à soupe d'huile

3 filets de cabillaud
2 grappes de tomates yoom artegusto
1 oignon vert émincé
1 poignée d’olives noires
Thym et romarin frais
1 demi-botte de persil plat
Sel, poivre, aneth séché, huile d’olive

200 g de bramata
2 cuillères à soupe de fromage frais (végétal) (facultatif)
2 cs d'huile d'olive
1 oignon rouge, finement haché
1 gousse d'ail, finement hachée
250 g de champignons bruns, en tranches
1,5 cs de farine
250 g de tomates YOOM, coupées en deux
1 grosse carotte, coupée en dés
2 cs de purée de tomates
1 cs de paprika, doux

85g de farine d'épeautre complète
100g de polenta
25g de parmesan râpé
1 cc de levure chimique
½ c. à c. de bicarbonate de soude
quelques feuilles de basilic, ciselées
60 g de boules de mozzarella
50 g d'épinards, blanchis
5 petites tomates, coupées en dés 1,5 dl de lait
1 œuf
0,4 dl d'huile de colza

3 grappes de tomates yoom ArteGusto
3 petites burratines
1 avocat
2 tiges de basilic
Huile d’olive, sel, poivre, une pincée de sucre

300 g de tomates Yoom
100 g de fraises
1 petit oignon rouge
25 g de sucre brun
100 ml de vinaigre balsamique
5 asperges
100 g de myrtilles
2 bouquets de basilic
5 feuilles de gélatine
500 ml de crème
Sel
Poivre du moulin

200 g. fromage de chèvre du Tessin
50 g. lait
50 g. crème
400 gr. Tomates Yoom
320 gr. Linguine
Sel
Poivre du Valle Maggia
Fleurs comestibles
Huile d'olive
Origan frais

1 grappe de tomates yoom
1/2 poivron rouge
1/2 concombre
1 verre de jus de tomates
Sel, poivre, huile d’olive
1 avocat mûr
1/2 lime pressée
1 cuillère à café de mélange d’épices pour guacamole

250 g de tomates Artegusto, coupées en huit
1 cs d'huile d'olive
200 g de farine
1 paquet de levure chimique
3 œufs
125 ml de lait
75 ml d'huile d'olive
80 g de gruyère, râpé
150 g de feta, coupée en dés
70 g d'olives noires, en lamelles
sel, poivre, origan, persil plat, romarin

250 g de yoom
½ gousse d'ail 
Huile d'olive 
Vinaigre 
balsamique 
Basilic 
Sel poivre

100g de farine Bona du Val Onsernone (maïs grillé) 
100g de farine blanche 
200g de semoule de blé dur 
3 œufs 
Un filet d’huile d’olive 
Sel 
Éventuellement une goutte d'eau

300g de polenta blanche cuite 
150g de farine 1 jaune d’oeuf 
20g de Grana Padano 
20g d’échalotte 
100g de yoom 
100g de tomates cerises jaunes et rouges

2 morceaux de longe de porc (2x 180 gr)
1 courgette
6 tomates Yoom
½ oignon
Sauge
Huile d'olive
Beurre
Sel, poivre

500 g de yoom 
100 g de sucre 
1 jus de citron

6 fonds de tartelettes en pâte brisée 
2 cuillères à soupe de fromage frais 
1 cuillère à soupe de pesto de tomates séchées 
6 tomates yoom Artegusto 
3 - 4 mini concombres 
6 radis
herbes aromatiques (aneth, basilic ou persil), sel, poivre

400 g de tomates yoom Arte Gusto
1/2 de petite botte de ciboulette
2 cuillères à café de câpres,
6 feuilles de basilic
sel, poivre, huile d’olive, jus de citron
Quelques gouttes de vinaigre balsamique concentré

4 cuillères à soupe de quinoa cuit, refroidi et bien égoutté
300 g de tomates Yoom d’Artegust
1 avocat
1 betterave Chioggia crue
Deux poignées de jeunes pousses d’épinards ou autre salade de votre choix (rampons, roquette…)
1 cuillère à soupe de graines de grenade

1 cs d'huile de colza HOLL
2 gousses d'ail, finement hachées
2 cm de gingembre, finement haché
1 cc. de cumin
½ cc de curcuma
½ cc de garam masala
¼ cc. de paprika en poudre, fort
150 g de lentilles rouges
150 g de patate douce
250 g de tomates Artegusto, coupées en deux