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Linguine mit Ziegenkäse und Tomaten

1 STUNDE 40 MINUTEN

Für den Jungkoch

  • Schwierigkeit: 3 von 5


Zutaten für 4 Portionen

  • 200 g Tessiner Ziegenkäse
  • 50 g Milch
  • 50 g Sahne
  • 400 g Yoom-Tomaten
  • 320 g Linguine
  • Salz
  • Pfeffer valle Maggia
  • Essbare Blüten
  • Olivenöl
  • Frischer Oregano

Zubereitung

  • Die Tomaten kreuzweise einschneiden, 30 Sekunden in kochendes Wasser tauchen, in Eiswasser abkühlen lassen und die äussere Haut entfernen.
  • In der Zwischenzeit die Linguine in kochendem Salzwasser kochen.
  • Die Tomaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer aus dem Valle Maggia würzen, in einen Mixer geben und pürieren.
  • Den Ziegenkäse mit Milch, Sahne und Salz verrühren.
  • Sobald die Linguine gekocht sind, abtropfen lassen und mit der Tomatensosse anrichten.
  • 2 Esslöffel Ziegenkäsesauce und die Linguine mit Tomatensauce auf einen Teller geben.
  • Das Gericht mit Pfeffer aus dem Valle Maggia, essbaren Blüten und frischem Oregano garnieren.

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