Insalata invernale con YOOM

15 MINUTI

Per il giovane chef

  • Difficoltà: 2 su 5


Ingredienti per 2 persone

Per l'insalata:

  • 4 cucchiai di quinoa cotta, raffreddata e ben sgocciolata
  • 300 g di pomodori Yoom di Artegusto
  • 1 avocado
  • 1 rapa di Chioggia cruda
  • Due manciate di spinaci novelli o un'altra insalata a scelta (lattuga di agnello, rucola, ...)
  • 1 cucchiaio di semi di melograno

Per il sapore:

Sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone (a piacere)

Preparazione

  • Mettere le foglie di spinaci in una ciotola
  • Aggiungere i pomodori tagliati a quarti, l'avocado a fette sottili e la barbabietola.
  • Aggiungere la quinoa
  • Condire con sale, pepe, olio d'oliva e limone.
  • Decorare con i semi di melograno
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