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Avocat - Toasts aux tomates de Yoom

30 MINUTES

Pour le cuisinier amateur

  • Difficulté : 3 sur 5


Ingrédients pour 1 verre

  • 250 g de tomates Yoom
  • 50 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
  • jus d'un ½ citron
  • ½ cuillère à café de sel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous et porter à ébullition.
  • Réduire le feu et laisser cuire sans couvercle pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit épais et ressemble à de la confiture. Le mélange doit s'épaissir et devenir brillant.
  • Verser dans un verre propre et laisser refroidir. Se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur.

Préparation

  • A servir sur des toasts à l'avocat :
  • Faites griller une tranche de votre pain au levain préféré.
  • Écraser un demi-avocat dessus ou mélanger l'avocat avec un peu de crème et le déposer sur le pain à l'aide d'une poche à douille.
  • Ajouter quelques cuillères de confiture de tomates et de crème.
  • Garnir de graines de sésame noir, de tranches de tomates, de sel en flocons et de poivre noir.

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