Tartare de tomates avec YOOM

20 MINUTES

Pour le jeune cuisinier

  • Difficulté : 2 sur 5


Ingrédients pour 2 personnes

  • 400 gr de tomates Artegusto
  • 1/2 petit bouquet de ciboulette
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 6 feuilles de basilic
  • sel, poivre, huile d'olive, jus de citron
  • Quelques gouttes de vinaigre balsamique concentré

Préparation

  • Couper les tomates en petits cubes
  • Hacher la ciboulette, le basilic et les câpres et les mélanger aux tomates. Retirer l'excédent de jus que les tomates ont rendu.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l'huile d'olive.
  • Verser le mélange dans les emporte-pièces, presser légèrement et décorer avec deux brins de ciboulette et du concentré de vinaigre balsamique.
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