Roberto Mozzini – YOOM® Tomatenproduzent aus dem Tessin

Der YOOM® - Tomatenproduzent aus dem Tessin

In Giubiasco TI wird auf einem modernen Gemüsebetrieb mit viel Sorgfalt und Know-how die exklusive YOOM®-Tomate kultiviert – auf 2.400 m² Gewächshausfläche. Der Familienbetrieb unter der Leitung von Roberto Mozzini, selbst aus einer langen landwirtschaftlichen Tradition, zählt zu den einzigen zwei Produzenten dieser besonderen Sorte in der Schweiz. Auffallend durch ihre violette Farbe und den intensiven Umami-Geschmack, ist die YOOM® weit mehr als nur eine Tomate – sie ist ein echtes Stück Genusskultur aus dem Tessin.

Der stolze Produzent der YOOM Tomaten - Roberto Mozzini aus Giubiasco TI .

Im Gespräch mit Roberto Mozzini, YOOM® - Tomatenproduzent aus Giubiasco

Im Gespräch erzählt er von Tradition, Technologie und seinem ganz persönlichen Zugang zum Gemüsebau.

Wie bist du zur Gemüseproduktion gekommen?

Wir sind eine Familie mit landwirtschaftlicher Tradition. Früher hatte mein Vater Kühe und betrieb Ackerbau. Ich bin also mit der Landwirtschaft aufgewachsen – sie war schon immer Teil meines Lebens.

Was begeistert dich heute noch an deinem Beruf?

Die Landwirtschaft bringt ständig neue Herausforderungen mit sich. Besonders in den letzten Jahren hat sich vieles verändert – vor allem durch den Einsatz neuer Technologien im Betrieb. Das macht den Beruf spannend und abwechslungsreich.

Was macht die YOOM®-Tomate so besonders?

YOOM® ist eine aussergewöhnliche Tomate – schon der dunkelviolette Farbton fällt sofort auf. Aber nicht nur das: In der ganzen Schweiz gibt es nur zwei Produzenten dieser Sorte. Das macht sie exklusiv – und darauf bin ich natürlich sehr stolz.

Wie viel Fläche widmest du dem YOOM®-Anbau?

Wir bauen die YOOM® - Tomaten auf einer Fläche von 2.400 Quadratmetern im Gewächshaus an.

Wann wird gepflanzt – und wie lange kann geerntet werden?

Wir pflanzen in der vierten Kalenderwoche, also Ende Januar. Die Ernte beginnt dann gegen Ende März und zieht sich über mehrere Monate bis in den November.

Welche Bedingungen braucht die YOOM®-Tomate?

Sie liebt Licht, aber verträgt keine allzu hohen Temperaturen. Das Klima muss dementsprechend kontinuierlich gut kontrolliert werden – gerade in den Gewächshäusern.

Was sind die grössten Herausforderungen beim Anbau im konventionellen Gewächshaus?

Diese Sorte ist empfindlich: Sie ist nicht resistent gegen Mehltau. Deshalb muss die Pflanze möglichst trocken gehalten werden. Ausserdem braucht sie viel Pflege – insbesondere muss sie sehr stark entblättert werden.

Worin unterscheidet sich der Anbau von YOOM® - Tomaten gegenüber klassischen Sorten?

YOOM® verlangt mehr Handarbeit, mehr Aufmerksamkeit – sie ist deutlich anspruchsvoller. Aber genau das macht es auch interessant.

Wie hältst du die Qualität deiner Produkte konstant hoch?

(lacht) Das bleibt mein kleines Betriebsgeheimnis…

Hast du ein besonderes Erlebnis mit YOOM®-Tomaten, das dir in Erinnerung geblieben ist?

Nicht direkt eine Anekdote – aber ich bin wirklich stolz, Teil dieses besonderen Projekts zu sein.

Wie isst du YOOM®-Tomaten am liebsten?

Ganz einfach: mit einem frischen Käse, gerne auch Ziegenkäse. Ohne viel drumherum – so kommt der Geschmack am besten zur Geltung.

Das Interview wurde geführt durch René Bachmann / mybow Brand Consulting.

YOOM® – Das violett glänzende Juwel wird im Tessin kultiviert

In Giubiasco kultiviert Roberto Mozzini die exklusive YOOM®-Tomate – eine Sorte mit intensivem Geschmack, seltener Farbe und viel Charakter. Ein echtes Highlight aus dem Süden der Schweiz.

Die YOOM Tomate wird mit Stolz und Leidenschaft im Tessin produziert.

Betriebsfakten – Roberto Mozzini, Giubiasco

Mitarbeitende: 30
Fläche: 17 Hektar
Gemüsesorten: Tomaten, Zucchini, Wirz, Kartoffeln, Gurken, Auberginen, Erdbeeren, Peperoni, diverse Salate, Merlot-Trauben
Spezialisierung: YOOM® - Tomaten im Gewächshaus
Vertrieb: über FOFT / TIOR SA