25 minutes
Pour le jeune cuisinier
Ingrédients pour 4 personnes
Pour le sorbet (doses pour 10 quenelles, avec des doses plus petites il n'est pas possible de fouetter):
Préparation
Pour le crumble
Préparation
Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un batteur planétaire sans chauffer la pâte, déposez-la sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-la cuire à 180 degrés pendant 10 minutes, retirez-la du four, déposez-la à nouveau et faites-la cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Laissez refroidir à température ambiante.
Trancher finement le filet de sandre (120 g par personne), l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, attendre 15 minutes pour qu'il atteigne la température et l'habiller comme sur la photo.
30 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 4 portions: Haricots croustillants Préparation Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante. Mettre les haricots dans un saladier, ajouter les épices, verser l'huile et bien mélanger. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire dans la moitié inférieure du four pendant environ 20-25 […]
30 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 4 portions: Préparation Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir pendant environ 1 minute. Ajouter les épices et les faire revenir brièvement. Ajouter les lentilles, les patates douces et les tomates, puis mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire […]
15 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 2 personnes: Pour la salade Pour l’assaisonnement Sel, poivre, huile d’olive, jus de citron (selon vos goûts) Préparation Disposer les feuilles d’épinards dans un saladier. Ajouter les tomates coupées en quartiers, l’avocat et la betterave coupés en fines tranches. Ajouter le quinoa.Assaisonner avec du sel, du poivre, […]
15 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 2 personnes: Préparation Couper les tomates en petits dés, Hacher la ciboulette, le basilic et les câpres et mélanger avec les tomates. Enlever l’excédent de jus rendu par les tomates. Assaisonner avec du sel, du poivre, du jus de citron et de l’huile d’olive. Remplir des emporte-pièces avec […]
15 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 6 tartelettes: Préparation Dans un bol mélanger le fromage et le pesto de tomates séchées. Saler et poivrer. Garnir les tartelettes avec la préparation et avec les tomates coupées en quartiers, les tranches de concombres et de radis. Décorer avec les herbes aromatiques de ton choix. Ces […]
25 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 4 personnes Pour le sorbet (doses pour 10 quenelles, avec des doses plus petites il n'est pas possible de fouetter): Préparation Pour le crumble Préparation Mélangez tous les ingrédients à l'aide d'un batteur planétaire sans chauffer la pâte, déposez-la sur une plaque de cuisson avec du papier […]
45 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 4 personnes Préparation
45 minutes Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 2 personnes Préparation
1h30 MINUTES Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 2 personnes Préparation
15 MINUTES Pour le jeune cuisinier Ingrédients pour 2 personnes Pour la sauce: Préparation Pour la polenta :
