30 MINUTI
Per il giovane chef
Ingredienti per 4 porzioni
Fagioli croccanti
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi ventilato. Mettere i fagioli in una ciotola, aggiungere le spezie, versare l'olio e mescolare bene. Distribuire su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocere nella metà inferiore del forno per circa 20-25 minuti fino a quando non saranno croccanti, quindi toglierli.
Nel frattempo, preparare le verdure per i tacos. Condire la crème fraîche con sale, pepe e peperoncino facoltativo e condire a piacere.
Riscaldare le tortillas in una padella o nel forno. Spalmare con la crème fraîche e completare con gli ingredienti. Guarnire con coriandolo fresco e spicchi di lime.
10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 persone La zuppa Preparazione La crema di avocado Mettere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullare fino a formare una crema. Versare la zuppa in un bicchiere, ricoprire con la crema di avocado e decorare con microgreens.
30 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 3 persone Preparazione Per una presentazione più gastronomica, è possibile frullare la salsa o ridurla in purea in una moulinette (le olive devono essere rimosse prima) fino a ottenere una salsa liscia. Versare un po' di salsa in un piatto fondo, adagiarvi sopra 1 filetto di merluzzo a persona, disporre le olive nere e [...]
10 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2 o 3 persone Preparazione
45 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti Per il camembert Per il chutney di pomodoro YOOM Preparazione Preparare il chutney: Preparare il camembert: Servire:
50 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 4 porzioni di ragù di bramata Preparazione
30 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti Preparazione
20 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 2-3 porzioni Da servire con cipollotti, riso basmati rosso, pane naan Preparazione
60 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 1 persona Preparazione
70 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti per 4 persone Preparazione
1 ORA 40 MINUTI Per il giovane chef Ingredienti Preparazione
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