45 MINUTI

Per il giovane chef

• Difficoltà: 3 su 5

Ingredienti

Per il Camembert

• 1 forma di formaggio Camembert
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• rosmarino fresco (facoltativo)

Per il chutney di pomodoro YOOM

• 1 kg di pomodori YOOM
• 200 g di zucchero
• 2 cipolle piccole (tagliate a fette)
• 1 peperoncino rosso (tritato finemente)
• 3 spicchi d'aglio (tritati)
• 1 cucchiaino di semi di cumino
• 100 ml di aceto di sidro di mele
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di olio

Preparazione

Preparare il chutney:

• Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere i semi di cumino e soffriggere per qualche secondo.
• Aggiungere le cipolle, il peperoncino e l'aglio. Soffriggere fino a quando le cipolle sono morbide.
• Aggiungere i pomodori YOOM tagliati a pezzetti e cuocere per 5 minuti.
• Aggiungere l'aceto di sidro di mele, quindi mescolare lo zucchero e il sale.
• Coprire e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa.
• Versare in vasi sterilizzati e lasciare raffreddare.

Preparare il Camembert:

• Preriscaldare la friggitrice ad aria calda a 180 °C (350 °F).
• Spennellare leggermente il camembert con olio d'oliva e cospargere di rosmarino a piacere.
• Mettere il formaggio nel cestello della friggitrice ad aria e cuocere per 8-10 minuti, o fino a quando l'esterno è dorato e l'interno è morbido.

Servire:

• Togliere il Camembert dalla friggitrice ad aria e lasciarlo riposare per 1-2 minuti.
• Servire caldo con un cucchiaio abbondante di chutney di pomodoro YOOM sopra o a lato.