Filetti di merluzzo
2 pannocchie di pomodoro Yoom Artegusto
1 cipolla verde tritata
1 manciata di olive nere
Timo e rosmarino freschi
1 mezzo mazzo di prezzemolo a foglia piatta
Sale, pepe, aneto secco, olio d'oliva

1 grappolo di pomodori Yoom
1/2 peperone rosso
1/2 cetriolo
1 bicchiere di succo di pomodoro
Sale, pepe, olio d'oliva

1 grappolo di pomodori Yoom
1/2 peperone rosso
1/2 cetriolo
1 bicchiere di succo di pomodoro
Sale, pepe, olio d'oliva

1 forma di formaggio Camembert
1 cucchiaio di olio d'oliva
rosmarino fresco (facoltativo)
1 kg di pomodori YOOM
200 g di zucchero
2 cipolle piccole (tagliate a fette)
1 peperoncino rosso (tritato finemente)
3 spicchi d'aglio (tritati)
1 cucchiaino di semi di cumino
100 ml di aceto di sidro di mele
1 cucchiaino di sale
2 cucchiai di olio

200 g di Bramata
1 litro di acqua
½ cucchiaino di sale
2 cucchiai di formaggio cremoso (vegetale) (facoltativo)
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla rossa, tritata finemente
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
250 g di funghi marroni, tagliati a fette
1,5 cucchiai di farina
250 g di pomodori YOOM, tagliati a metà
1 carota grande, tagliata a dadini
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 cucchiaio di paprika dolce
4 dl di brodo vegetale
3-4 rametti di timo fresco
Sale e pepe

150-200 g di formaggio feta
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di miele
1 pizzico di rosmarino secco
1 pizzico di timo secco
Sale e pepe a piacere
6 pomodori YOOM (dimezzati)
Una manciata di olive kalamon (snocciolate)

Olio d'oliva, per friggere
250 g di tofu, tagliato a cubetti
1 cipolla, tritata finemente
2 spicchi d'aglio, schiacciati
250 g di pomodori YOOM, tagliati in quarti
100 g di foglie di spinaci
2 cucchiai di pasta di curry rosso
2,5 dl di latte di cocco
2 dl di brodo vegetale
2 cucchiai di anacardi tostati
½ mazzetto di coriandolo fresco
Sale e pepe

300 g di pomodori Artegusto
100 g di fragole
1 cipolla rossa piccola
25 g di zucchero di canna
100 ml di aceto balsamico
5 asparagi
100 g di mirtilli
2 mazzetti di basilico
5 fogli di gelatina
500 ml di panna
Il sale
Pepe del mulino
Olio per gli stampi

300 g di pomodori Artegusto
100 g di fragole
1 cipolla rossa piccola
25 g di zucchero di canna
100 ml di aceto balsamico
5 asparagi
100 g di mirtilli
2 mazzetti di basilico
5 fogli di gelatina
500 ml di panna
Il sale
Pepe del mulino
Olio per gli stampi

100 g di pomodori Yoom
40 g di pane raffermo
5 g di aglio
5 g di basilico fresco
Sale, pepe, olio d'oliva q.s.
50 g di basilico fresco
140 g di acqua
15 g di asparagi
25 g di gambero rosso crudo
5g Pomodoro Yoom
5 g di pane tostato

100 g di pomodori Yoom
40 g di pane raffermo
5 g di aglio
5 g di basilico fresco
Sale, pepe, olio d'oliva q.s.
50 g di basilico fresco
140 g di acqua
15 g di asparagi
25 g di gambero rosso crudo
5g Pomodoro Yoom
5 g di pane tostato

200 g di formaggio di capra ticinese
50 g di latte
50 g di panna
400 g di pomodori Yoom
320 g di linguine
Il sale
Pepe valle Maggia
Fiori commestibili
Olio d'oliva
Origano fresco

85 g di farina di farro integrale
100 g di polenta
25 g di parmigiano, grattugiato
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di lievito in polvere
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
Pepe
Alcune foglie di basilico, tritate
60 g di palline di mozzarella, tagliate a metà
50 g di spinaci sbollentati
5 pomodori piccoli, tagliati a cubetti
1,5 dl di latte
1 uovo
0,4 dl di olio di colza

Per il sorbetto (barattoli per 10 Equenelle, i barattoli più piccoli non sono adatti)

2 barbabietole, fresche o cotte
2 arance
12 pomodori Yoom o altri pomodori di media grandezza
1 mazzo di prezzemolo, liscio
1 cipollotto
6 cucchiai di olio d'oliva fruttato
3 cucchiai di aceto balsamico bianco
Sale e pepe per condire

2 pezzi di mozzarella di bufala
100 g di pomodori Yoom
100 g di pomodori ciliegini gialli e rossi
20 g di razzo
20 g di pinoli
Olio d'oliva
Aceto balsamico
Sale / Pepe

250 g Yoom
250 g di pomodorini gialli
½ scalogno
½ spicchio d'aglio
Olio d'oliva
Aceto balsamico
Basilico
Sale / Pepe

100 g di farina Bona della Val Onsernone (mais arrostito)
100 g di farina bianca
200 g di semola di grano duro
3 uova
un goccio di olio d'oliva
Il sale
eventualmente un bicchiere d'acqua

300 g di polenta bianca cotta
150 g di farina
1 tuorlo d'uovo
20 g di Grana Padano
20 g di scalogno
100 g Yoom
100 g di pomodori gialli e rossi

2 pezzi di lombo di maiale (2x 180 gr)
1 pz. zucchina
6 pezzi Yoom
½ pc cipolle
Salvia
Olio d'oliva
Burro
Sale, pepe

500 gr Yoom
100 gr di zucchero
1 limone Jus

6 basi per tartelette in pasta frolla
2 cucchiai di crema di formaggio
1 cucchiaio di pesto di pomodori secchi
6 pomodori Yoom di Artegusto
3 - 4 mini cetrioli
6 ravanelli
Erbe aromatiche (aneto, basilico o prezzemolo)
Sale, pepe

400 g di pomodori di Artegusto
1/2 mazzetto di erba cipollina
2 cucchiaini di capperi
6 foglie di basilico
Sale, pepe, olio d'oliva, succo di limone
Alcune gocce di aceto balsamico concentrato

4 cucchiai di quinoa cotta, raffreddata e ben sgocciolata
300 g di pomodori Yoom di Artegusto
1 avocado
1 rapa di Chioggia cruda
Due manciate di spinaci novelli o un'altra insalata a scelta (lattuga di agnello, rucola, ...)
1 cucchiaio di semi di melograno

1 cucchiaio di olio di colza HOLL
2 spicchi d'aglio, tritati finemente
2 cm di zenzero, tritato finemente
1 cucchiaino di cumino
½ cucchiaino di curcuma
½ cucchiaino di garam masala
¼ di cucchiaino di paprika in polvere, a caldo
150 g di lenticchie rosse
150 g di patate dolci
250 g di pomodori Artegusto, tagliati a metà
8 dl di brodo vegetale
2 dl di latte di cocco
Sale e pepe a piacere
½ mazzetto di coriandolo

8 mini tortillas
200 g di pomodori Artegusto, tagliati a metà
100 g di cavolo rosso, grattugiato finemente
100 g di chicchi di mais
1 carota, a strisce
1 avocado, a strisce
1 tazza di crème fraîche
Sale, pepe, peperoncino
1 mazzo di coriandolo fresco
1 lime, a spicchi