30 MINUTES
Pour le jeune cuisinier
Ingrédients pour 4 portions
Haricots croustillants
Préparation
Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante. Mettre les haricots dans un saladier, ajouter les épices, verser l'huile et bien mélanger. Répartir sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faire cuire dans la moitié inférieure du four pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que les haricots soient croustillants, puis les retirer.
Entre-temps, préparer les légumes pour les tacos. Assaisonner la crème fraîche avec du sel, du poivre et, en option, des flocons de piment, puis rectifier l'assaisonnement.
Chauffer les tortillas dans une poêle ou au four. Les tartiner de crème fraîche et les garnir d'ingrédients. Garnir de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
10 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 2 personnes La soupe Préparation La crème d'avocat Mettez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une crème. Versez la soupe dans un verre, ajoutez la crème d'avocat et décorez avec des microgreens.
30 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 3 personnes Préparation Pour une présentation plus gastronomique, vous pouvez mixer la sauce ou la réduire en purée dans une moulinette (les olives doivent être retirées au préalable) jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez un peu de sauce dans une assiette creuse, déposez 1 filet de cabillaud par personne, répartissez les olives noires et [...].
10 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 2 à 3 personnes Préparation
45 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients Pour le camembert Pour le chutney de tomates YOOM Préparation Préparer le chutney : Préparer le camembert : Servir :
50 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 4 portions de ragoût de bramata Préparation
30 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients Préparation
20 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 2-3 portions Servir avec des oignons de printemps, du riz basmati rouge, du pain naan Préparation
60 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 1 personne Préparation
70 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 4 personnes Préparation
1 HEURE 40 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients Préparation
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