Un entretien avec Marco Bassi, directeur de TIOR et co-initiateur de la marque Artegusto. Dans quelle mesure était-il possible jusqu'à présent de produire en Suisse des légumes comme les tomates violettes YOOM® d'Artegusto, même en hiver ? C'était impossible jusqu'à présent, principalement en raison de la structure de production. La nature est le principal problème. Surtout le temps et les limites [...].

Chers amateurs de nourriture et participants au concours, Le concours Artegusto a été un voyage passionnant rempli de plaisirs culinaires et de participants passionnés venus des quatre coins du monde. Alors que le concours touche à sa fin, nous sommes heureux d'annoncer les noms de nos 101 heureux gagnants, tirés au sort parmi des milliers de participants. Célébrons nos gagnants : nous présentons [...].

25 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 4 personnes Pour le sorbet (boîtes pour 10 equenelles, les petites boîtes ne conviennent pas) Préparation Porter l'eau à ébullition avec le sucre en poudre, retirer du feu et ajouter le glucose, remuer et laisser refroidir au réfrigérateur. Ajouter la purée de tomates Yoom, préalablement mélangée avec le poivre de la vallée de la Maggia et une pincée de sel [...].

15 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 2 personnes Préparation

Les producteurs d'ARTEGUSTO veulent surprendre vos sens gustatifs à chaque bouchée. Sa couleur inhabituelle, sa taille, sa texture croquante et sa chair juteuse font de YOOM la tomate parfaite pour les salades et les apéritifs ou tout simplement comme ça ! "Gardez votre corps en forme avec YOOM ". C'est l'une des devises d'ARTEGUSTO. La présence d'anthocyanes [...].

Chers amateurs de nourriture et participants au concours, Le concours @Artegusto a été un voyage passionnant, plein de plaisirs culinaires et de participants passionnés venus des quatre coins du monde. Alors que le concours touche à sa fin, nous sommes heureux d'annoncer les noms de nos 101 heureux gagnants, tirés au sort parmi les milliers de participants. Célébrons nos gagnants : nous présentons [...].

Sapori Ticino organise des événements gastronomiques de qualité, comme S. Pellegrino Sapori Ticino, l'un des plus importants événements de ce type en Europe. Plus sur : http://www.sanpellegrinosaporiticino.ch/

CHF 480.- PAR KILO DE TOMATES POUR UNE BONNE CAUSE ! Vente aux enchères de la première récolte de tomates suisses au profit de la fondation Theodora L'entreprise Orion Informatique SA, représentée par Christian et Julien, a acheté aux enchères les 20 barquettes de tomates YOOM de la marque ARTEGUSTO (environ 5 kg) au prix de CHF 1'200. Les fondateurs d'ARTEGUSTO, Stoll Frères SA à [...]

45 MINUTES Pour le jeune chef Ingrédients pour 4 personnes Sauce : Préparation de la sauce :